一、服饰

　　（一）汉族

　　民国时期，城镇男性中、青年多穿西装、中山装、学生装，女性中、青年多穿旗袍、学生装及裙服，老年人则多穿唐装。贫民多用棉布、土布衣料，富人多用“洋布”、绸缎等衣料，富户女性还戴金、银、玉质的首饰、手镯。在农村中，农民的服饰则有地域上的差别：浈江以东的大塘、枧湾、周田、黄坑等乡镇，称为“东水”；韶关以南（包括龙归、江湾），称为“南水”；武江两岸（包括桂头、一六），称为“西水”。“三水”中的服饰，男人穿戴基本一致，普遍上着“唐装衫”（即为对开企领布扣衫），下穿“大旗裤”（即宽脚裤），另系布条作裤带。而妇女则有所不同：

　　东水妇女都是头束黑色绉纱带，身穿布质黑色大衿衫。领口有条高约一厘米的花边领，领口两边饰五彩线短穗，腰束粉红绉纱带。暑天喜戴“凉帽”，帽用麦秆编织而成，无顶部，中留一圆孔，帽沿围上一圈约15厘米宽的白色布帘。戴时用一根筷子或木棍横扣于发间。行走时，风动帘飘。

　　西水妇女服饰同是大衿衫，但比较短。多喜蓝衫黑裤。扎头帕、系围裙则是西水妇女的特殊标志。头帕两端多用彩线绣出一道棱角牙子边（俗称“狗牙边”），年龄不同，扎法亦不同。年轻人扎的叫“三角帕”，把脸遮去三分之一，颇显腼腆羞涩；中年人喜扎“鹞鹰帕”（俗称“鹞婆帕”）显得文雅潇洒；老年人则扎“齐头帕”，显得老成朴实。围裙多蓝或黑色，亦布质；裙带是用丝线织成，带头织成五彩穗状；裙扣用双银圆（银毫）或6枚银圆（银毫）镶成梅花状图案。中、老年妇女冬季还喜在腰间系一条6厘米宽丝线花带，腿扎绑带，脚穿勾嘴锈花鞋。

　　南水妇女服饰也是大衿衫，但偏长，领、袖及前衿的花边另镶一道大小不等的蓝边。发髻喜用一个约2厘米宽的竹箍围着。

　　新中国初期，基本维持民国时期的服饰，但城镇中、青年及机关干部中则较为流行列宁装。60年代初，西装、连衣裙、旗袍已极少人穿。“文化大革命”期间，城镇老、中、青年都普遍上身穿军干装（红卫装，有男女二式）、文装、衬衫（女青年中一度兴穿短式的大衿衫），下身普遍穿西裤，偶尔可见个别女青年穿长裙。农村中，大多数青年已不再穿唐装，服饰基本与城镇同。唯“西水”地区妇女（含女青年）仍保持“西水装”，故重阳、犁市、梅村三处均有“包头公社、围裙大队、单扇门生产队”的戏称（但女青年的大衿衫已较短，老年妇女也不再束腰及绑腿）。中共十一届三中全会以后，恢复了西装、中山装、连衣裙等款式，又出现机恤、T恤、猎装、短裙、牛仔裤、运动服等数十种新款式。农村中，青年着装与城镇已无明显差距，少数高龄老人仍穿（男式、女式）唐装。妇女戴金、银、玉质首饰已是普遍的现象。

　　（二）瑶族

　　据清光绪《曲江县志》、同治《韶州府志》记载，清代曲江县西北境瑶民女子均穿双裙而无裤，头戴板者（用黄蜡胶发粘于板上）称板瑶，髻贯竹箭者称箭瑶；男子则头裹花帕；男女均耳饰银环，衣、裙、帕俱绣花边，均跣足而行。

　　民国时期，稳定居住于西北境的瑶民称东边瑶，常年迁徙不定的瑶民称西边瑶或过山瑶。东边瑶男子蓄发留辫（似清朝发式），以白或蓝色绣花布巾包头（头巾打结分额前和脑后两种样式）；上身多穿蓝色短衣（太衿衫），胸前及背后均有正方形绣花图案（似清廷朝服）；裤长仅及小腿，裤腿宽大，扎绑腿。青年女子头戴平角帽，已婚女子头戴船形三角帽（以竹做架，白布围扎，上大下小。戴帽前须以猪油、蜂蜡将发粘成发束。帽顶覆盖一块青蓝色绣花布巾，戴帽后日夜不除，四五十天梳洗一次）；上身穿青色无领大矜衫，长及膝，前胸及后背如男服；下身不穿裤，内围一条短裙，外围一条长裙；扎腰带，扎绑腿。

　新中国后，东边瑶划归乳源县管理，曲江县仅有过山瑶（西边瑶）。过山瑶服饰与汉族差异不大，仅有少数妇女用珠帕和围裙装饰自己。珠帕，用以裹头。为80厘米长、75厘米宽的布，分三部分，中间蓝色，素面，左右两部分均用红色丝线绣出碎花、三角、方格等图案，并系有几十串彩色玻琉珠和丝穗。使用时叠成多层覆盖在头上。围裙，为黑色布质，扇形。裙边外边颜色用白线绣成斜方格纹花边，中间白色素边，里边是彩色碎花。裙头有四叶花纹，中间为如意。裙腰缝有一条白色绣花腰带与裙连为一体。

　　二、饮食

　　民国及新中国后一段时期，县人以大米为主要食粮，以番薯、芋头、木薯、小麦、荞麦等杂粮为辅助食粮（新中国前，特别贫困的农户则以杂粮为主食）。城乡均日食三餐。城镇一般两餐大米干饭、一餐大米粥或杂粮，农村则多为一餐粥（多在早餐），一餐杂粮（多在午餐），一餐大米干饭（多在晚餐）。新中国后，农忙之时，有些地方日吃四餐。农村普遍有早起晚吃的习惯，一般上午9时左右吃早饭，下午3时左右吃午饭，晚上9时左右（冬季稍早）吃晚饭。平时吃饭多以蔬菜下饭，年节才有肉类。逢年过节，喜食糍粑：清明节做艾糍、端午节裹粽子、六月初六尝新节做粘米糍（又称蕉叶糍）、七月半包叶子糍、中秋节打米饼、十月初一做牛牯糍、冬至节舂白糍、春节炸油糍、糖环等。冬季农户家家晒冬粉、切粉，做糯米酒，晒腊肉、腊肠、腊鸭、鱼干（瑶民则熏制烟肉）。年节时，一般家庭菜式有酿豆腐、酿茄子、酿辣椒、酿苦瓜等，煲汤（菜干或莲藕煲猪骨、冬瓜烫老鸭等）；炒鸡肉、冬菇蒸鸡、白切鸡、鸡汤、炒肉片、红烧肉、扣肉、油炸鱼、清蒸鱼、煎鸡蛋等。县人还喜食狗肉、蛇肉。平时客至，多以鸡蛋款待。有腌制酸菜、咸萝卜、酸笋、豆腐乳、豆豉、辣椒酱的习惯。

　　1978年改革开放以后，县人饮食质量有所提高。仍以大米为主粮，但米面制品明显增多，成为辅助食粮。城镇居民一般早餐吃米、面制品，午、晚两餐吃大米干饭；农民基本三餐大米饭或两餐大米饭和一餐大米粥、米面制品、裏类杂粮等。平时菜式的肉类食物已很充足，如遇客至或年节，则更为丰盛。

　　县人有喝懦米酒（农村称黄酒）的习惯，常以黄酒煮鸡蛋、煮油糍待客，妇女产期必喝黄酒。饭后饮茶亦为一习俗（县人喜饮绿茶）。