每年的三月到四月间，在春雨的滋润下，竹林里的春笋纷纷破土而出，迎来了盛产期。雨后的大地，清新怡人，竹笋在阳光下挺拔，为春天描绘出一幅生动的画卷。

　　且食勿踟蹰，南风吹作竹。“又是一年春笋季，新鲜笋干已出炉，你的猪脚准备好了吗？”

　　质朴的黄洞村村民，就这样通过双手，将一季山鲜转化成了全年都可品尝的美味。

　　据了解，黄洞村拥有丰富的竹林资源，全村毛竹面积达5万亩。作为“竹林下经济”之一—采摘春笋：雷笋、苦笋、苗竹笋，在当地深受食客的最爱，也更需要分秒争鲜。鲜笋可卖至3元一斤，笋干可卖至60一斤，不仅给农户增加了收入、又带动了小坑镇农家乐的发展。

　　近年来，小坑镇黄洞村坚持“绿水青山就是金山银山”理念，以保护竹林资源为抓手，制定长效管护机制，将林业生态管护纳入《黄洞村村规民约》，全力推进绿美广东生态建设，不断挖掘生态优势潜力，把农户肩上的竹扁担变“金扁担”。

　　（小坑镇人民政府   供稿）