出去旅游总要带伴手礼回家伴手礼代表着一座城市的地貌物产也是城市性格的缩影好的伴手礼不仅集万千宠爱更是让人记住城市的特别方式

　　今天，让我们来看看这些

　　一定要带走的曲江本土美味！

　　和亲友分享你在曲江的快乐吧！

　　樟市黄豆腐

　　煎酿樟市黄豆腐是韶关传统的特色名菜，2018年，樟市黄豆腐制作技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。

　　这里黄豆产量高，逢年过节每家必做豆腐，且用磨石磨浆、盐卤凝块，保留着传统的制作方法。特别是在豆腐表层以“野生黄果仔汁”上色，既去了豆腥味又使豆腐更鲜亮，因此成为名产。

　　樟市黄豆腐烹制方法多种多样，尤以新鲜猪肉和小鲫鱼、香菇、木耳剁细，拌入香葱为馅，酿入黄豆腐中烹煮为佳。

　　白土由坪客家腐竹

　　原汁原味的由坪客家腐竹，源于清朝传统手工家庭小作坊，有着悠久纯熟的生产历史。现在是区级非物质文化遗产。

　　走进腐竹作坊，豆香扑鼻而来，锅面上缓缓升起一道道白烟，散发着原豆浆的清香，暖暖的灶炉，锅底下柴火慢烧，豆浆在上面蕴蕴酝酝，结一层薄薄的腐皮，成熟之后轻轻挑起，往竹竿上一挂，自然成形，腐与竹的完美搭配，就成了我们平常所见所吃的腐竹。

　　由坪腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，营养价值非常高。食用时用温水浸泡30分钟，即可下锅。由坪腐竹以黄豆为原料，质纯、无杂、味鲜、久煮不烂，不掺杂，不放添加剂，作为上乘素食食材，深受当地人喜爱。

　　红花莲藕

　　红花莲藕盛产于罗坑，罗坑镇位于广东省韶关市曲江区西南部，是国家级自然保护区，生态环境优美，因其生长于此独特的地理环境，故出产的红花莲藕不同于其他品种的莲藕。

　　罗坑红花莲藕口感香、粉糯，吃法丰富，煎炒焖煮炖样样皆可，可以制成香煎藕盒、藕肉丸子、鲜藕炖排骨、猪脚焖莲藕、炸藕丝、凉拌藕片等。

　　马坝油粘米

　　马坝油粘米是马坝镇的名优特产，曾作为“贡米”，它米粒细长，晶莹洁白，香滑软熟，饭后齿颊留香。其独特的口感和香味充分展现了曲江美食的魅力。

　　马坝油粘米质特优，用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘，因其产地在曲江马坝而得名"马坝油粘“。

　　钟叔黑糯米酒

　　钟叔自酿黑糯米酒是以黑糯米为原材料，采用传统纯手工工艺酿造的客家黑糯米酒，比起其他米酒，黑糯米酒更加甘甜芳醇！

　　黑糯米经过酿制成米酒，营养成分更易于人体吸收，是老少皆宜的美味。

　　罗坑红茶

　　罗坑红茶产自曲江区罗坑鳄蜥国家级自然保护区罗坑茶区。罗坑茶历史悠久，距今已有1200多年。茶人须采摘当地高山上的大叶种古茶树鲜叶，再经过杀青、初揉、初烘、渥堆、蒸茶、复捻和干燥等步骤方能制成成品。因所制茶叶品质极佳，遂在珠江三角洲等地广受赞誉。

　　罗坑番薯干

　　喜欢吃小零食的小伙伴们一定不要错过罗坑番薯干了！精选红薯精华的部分切片，经过先蒸后晒制作而成，经农村传统手法纯人工制作，糖份为红薯自身所含，劲道粘牙、细嚼起来很香！是居家旅行最棒的零嘴了，用来当手信也是很不错的选择！

　　火山粉葛

　　正宗的火山粉葛，产自曲江区大塘镇，与其它地方的一般粉葛相比，火山粉葛淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩、味美。以火山粉葛制作的粉葛扣肉入口松化，甘香浓郁，别有风味，深受人们的喜爱。

　　猪婆菜包

　　用今春最肥美的“猪婆菜”裹上糯米、香菇、虾仁等制成“猪婆菜包”是最传统的曲江土菜代表之一。一口咬下，脆脆的菜叶中突然迸发出一股嫩、软、绵、糯的感觉，清新自然，软糯而不腻，不用动手去剥叶子，和叶而吃，最适合吃货们懒洋洋又爱干净的心态。

（转载曲江旅游）