曲江区“粤菜师傅”中式烹调师培训开班啦

    为盘活乡村特色资源，助力乡村振兴，赋能农家乐、乡村特色餐饮小店焕发新的活力，让乡土美食带动乡村粤菜产业发展，12月11日，区人社局联合大塘镇政府、常平镇—曲江区对口帮扶协作工作队在大塘镇举办曲江区“粤菜师傅”中式烹调师培训班，30余名饮食行业相关人员参加了此次培训。

    此次培训为期2天，由韶关市烹饪职业培训学校教师授课，以理论为辅，实际操作为主。学习内容分为职业道德与安全教育、中式菜肴的风味流派与特色、蔬菜、畜肉类的初步加工和刀工、刀法、不同形状原材料的刀工处理、常见传统菜肴与自制复合调料等课程。期间，授课教师将对大塘扣肉、海鲜卷等菜品进行重点教学。

    下一步，区人社局将继续积极实施就业优先政策，持续落实3.0版市“促进就业十条”等政策措施，推进“粤菜师傅”工程，提升劳动力就业技能，拓宽就业创业渠道，助力“百县千镇万村高质量发展工程”。